Faites durcir les oeufs. Lavez, essuyez les lÄgumes. Otez le chapeau des tomates, pressez-les pour extraire l'eau et les graines. Otez le chapeau des poivrons, Ävidez-les et coupez-les en 12 rondelles. MÄlangez ê la fourchette le fromage de chÅvre, les oeufs durs hachÄs grossiÅrement, la moutarde, le paprika, sel, poivre. Garnissez les 12 tomates de cette prÄparation. Tapissez un plat de feuilles de laitue, posez dessus 12 cercles de poivron puis le chapeau des tomates.
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Pour 6 personnes :
12 petites tomates (900 g environ)
2 poivrons (250 g environ
180 g de chÅvre frais
4 oeufs
3 cuil. ê cafÄ de moutarde forte
2 cuil. ê cafÄ de paprika
sel, poivre
5 ê 6 feuilles de laitue
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15
mn
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10
mn
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Vous pouvez remplacer le chÅvre frais par 230 g de fromage demi-sel. Servez avec un blanc de Cassis.
